Astrahan gara ikrasy — bekire balyklarynyň işbilinden taýýarlanylýan nepis iýmitdir. Bu ikranyň baý tagamy we uly dänejikleri bardyr. Ol özüniň näzik ysy we ýumşak gurluşy bilen tapawutlanýar. Astrahan gara ikrasy rus we dünýä aşhanasynda meşhur bolup, tagamlary bezemek, işdäaçarlary taýýarlamak we dürli naharlara goşmak üçin ulanylýar.